Voici un restaurant très étrange. En fait, ce qu’il a d’étrange c’est son emplacement par rapport à la nature de ce restaurant. Pouvez-vous imaginer un restaurant gastronomique, dans une toute petite station de ski? Moi je n’y ai pas cru!

Puis j’ai essayé. Et là je dois dire que j’ai été convaincu, et même plus puisque j’ai gardé l’adresse et j’y suis retourné.

Le Farçon est un très bon restaurant, un excellent restaurant. On y déguste des plats et des vins divins. Le chef propose des présentation originale, qui évoluent au fil du temps: la carte change et évolue régulièrement, en apportant son lot de bonnes et même très bonnes surprises. C’est là par exemple que j’ai découvert les œufs « boule de neige »: une sorte d’œuf à la coque, sans coquille, avec le blanc cuit et mousseux, et le jaune coulant.

C’est ma bonne adresse des vacances. Ca n’est pas une cantine, mais un endroit où on prend le temps d’apprécier les plats, d’apprécier les vins (la carte est épatante, et vous pouvez vous faire plaisir). En plus vous êtes choyé pendant tout le repas, avec des amuses bouches pour l’apéritif, des mignardises et autres spécialités locales avec le café. Que demander de plus.

La note n’est pas celle d’une simple brasserie non plus, évidemment, mais le moment passé là bas est vraiment à la hauteur.

Le Farçon // Immeuble Kalinka, 73120, La Tania // Tel: 04 79 08 80 34

Entre 60€ et 90€ par personne environ

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